Hotelli-, ravintola- ja suurtalousesimiehen erikoisammattitutkinto - Keittiömestari

Kenelle?

Koulutus on tarkoitettu hotelli- ja ravintola-alalla työskenteleville keittiötyöntekijöille, joilla on peruskoulutuksen jälkeen vähintään kolmen vuoden työkokemus. Oppilasvalinnoissa vaikuttavat aikaisempi työ- ja esimiestyökokemus sekä opintomenestys.

Koulutus?

Koulutus toteutetaan oppisopimuskoulutuksena. Koulutuskokonaisuus sisältää teoriaopetusta ja oppimistehtäviä sekä työssäoppimista omalla työpaikalla. Hotelli-, ravintola- ja suurtalousesimiehen erikoisammattitutkinto suoritetaan koulutuksen loppuvaiheessa omaan työhön liittyvissä tutkintotilaisuuksissa.

Teemat:

Vuorovaikutustaidot
Kustannuslaskenta
Työlainsäädäntö
Henkilöstön johtaminen
Rekrytointi ja töiden organisointi
Henkilöstön kehittäminen
Kirjallinen ja suullinen viestintä

Kouluttajat?

Kouluttajina ohjelmassa toimivat ravintola-alan asiantuntijat

Vapaaehtoinen opintomatka

Koulutusohjelman aikana tehdään vapaaehtoinen ja omakustanteinen opintomatka.

Koulutuksen kesto?

Koulutus kestää n. 1,5 vuotta. Teoriaopetusta koulutuksessa on yhteensä 30 päivää ja se toteutetaan kaksipäiväisinä jaksoina. Kesä-elokuussa ja joulukuussa ei ole lähiopetusta.

Koulutuksen hinta?

Oppisopimusmuotoisena koulutus on opiskelijalle lähes maksuton. Opiskelija maksaa tutkintomaksun 58€ sekä mahdollisen opintomatkan.

Hakeminen?

Hakuaika päättyy 11.3.2012.

Koulutus alkaa 23.5.2012.

Haastateltaviin otetaan yhteyttä henkilökohtaisesti hakuajan päätyttyä.

Haastattelut pidetään Ravintolakoulu Perhon tiloissa 3.-4.4. ja 11.-12.4.2012

Lisätietoja antaa:

Juha Turtiainen, koulutuspäällikkö
(050) 3100 716
juha.turtiainen@haagaperho.fi